そもそも論

いままでいろいろバナナについて書いてきましたが、まだ書いていないことが一つありました。それはバナナの皮についてです。バナナは中の実を食べるので、 可食部とされていない皮については最初から論じることを考えていませんでした。

バナナと糖度の関係について徹底的に考えます。バナナに限らず、果物の甘さは、糖度といわれるもので甘さの指標とされています。みかんもメロンもそうです。糖度とは何か。ショ糖含量のことです。バナナと糖度の関係とはいきおいバナナとショ糖の関係です。

バナナの話をずっと書いてきましたが、まだふれていないことがありました。バナナは果物ですが、ではいつが旬か、ということです。ということで、今回はバナナの旬について書いてみます。

バナナはバランスのいい栄養成分で携帯性にも優れています。また、最近は少しだけ値上がりしましたが、以前に比べるとびっくりするほど値が下がりました。以前はメロンとバナナが高級果物の代名詞でしたが、いまではバナナは、1、2を争う安価な果物になりま...

これまでバナナについていろいろ書いてきましたが、現在は安価な果物として気軽に食べられているものの、そうなるまでには幾多の出来事がありました。そうした経緯、バナナについて生き証人が語っているサイトがあり、大変興味深いですね。

「バナナの世界史ー歴史を変えた果物の数奇な運命」（太田出版）を読みました。このサイトでは、これまでさんざんバナナについて書いてきましたが、あまり 市場や政治的な話は書きませんでした。 「バナナの世界史ー歴史を変えた果物の数奇な運命」には、そ...

バナナを正しく食べるというのはどういうことでしょうか。今まで、バナナについてああだこうだと語ってきましたが、まだ正しいバナナの食べ方については語ったことがありませんでした。しかし、バナナについて語るなら、まず正しい食べ方が基本です。

バナナの叩き売り（啖呵売）といえばバナちゃん節。台湾で育てられ、基隆港を船出して日本の門司港に着いたバナナ。83度の高熱で黄色く蒸されていよいよ叩き売り。では門司でどう売られていくか。その後半について読み解いていきます。

バナナについて、看過できないニュースが出てきて大変なことになっています。「ウォール・ストリート・ジャーナル」（12月19日）によると、二日酔いと 思っていた頭痛の原因は、実はバナナや玉ねぎ、味噌汁かもしれないという物騒極まりない失礼な話です...

朝バナナダイエットというのがひところ流行しました。今も朝バナナダイエットのことがいわれています。検索エンジンで検索するとゾロゾロと出てきます。ということは、まだやってる人がいる。朝バナナダイエットって本当に効くの？